Image by Unsplash+ In collaboration with Olivie Strauss

Seblak adalah salah satu makanan khas Bandung yang kini telah populer di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini terbuat dari kerupuk aci yang dimasak dengan berbagai macam bahan, seperti bakso, sosis, telur, sayuran, dan bumbu-bumbu pedas.

Seblak memiliki cita rasa yang unik, yaitu gurih, pedas, dan sedikit asam. Makanan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk makan.

Jika Anda ingin mencoba membuat seblak sendiri di rumah, berikut adalah resep seblak terenak yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram kerupuk aci
• 100 gram bakso sapi
• 50 gram sosis
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 buah cabai merah besar, iris
• 5 buah cabai rawit, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 ruas kencur, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk aci di air panas selama 15 menit, lalu tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga harum.

3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air secukupnya, lalu didihkan.

5. Masukkan bakso, sosis, dan telur. Aduk rata.

6. Masak hingga bakso dan telur matang.

7. Masukkan kerupuk aci, daun bawang, dan aduk rata.

8. Seblak siap disajikan.

Tips membuat seblak:

• Gunakan kerupuk aci yang berkualitas baik agar seblak tidak mudah hancur.
• Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
• Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti sayuran, seafood, atau jamur.

Variasi seblak:

• Seblak kuah: Seblak ini memiliki kuah yang kental dan gurih.

• Seblak kering: Seblak ini tidak memiliki kuah, sehingga kerupuk acinya lebih renyah.

• Seblak ceker: Seblak ini menggunakan ceker ayam sebagai bahan utama.

• Seblak seafood: Seblak ini menggunakan berbagai macam seafood, seperti udang, cumi-cumi, dan kepiting.

• Seblak jamur: Seblak ini menggunakan jamur sebagai bahan utama.

Semoga resep seblak di atas bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak!

Tips tambahan:

• Untuk membuat seblak yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah atau cabai rawit hijau.
• Jika Anda ingin membuat seblak yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan keju parut atau susu kental manis.
• Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti suwiran ayam, daging sapi, atau kornet.

Selamat mencoba!